Lista de Alimentos y su Contenido
De Vitamina K*

La cantidad de Vitamina K en los alimentos puede afectar la terapia con Coumadin (Warfarina sódica cristalina). Siga una dieta equilibrada, manteniendo un contenido constante de Vitamina K. Todos los alimentos son aceptables, pero evite los cambios drásticos en sus hábitos alimenticios. Se debe consultar al médico antes de introducir cualquier cambio importante en la dieta.

En general las hortalizas verdes y ciertos aceites de legumbres o vegetales, contienen grandes cantidades bajas de Vitamina k están las raices, tubérculos de bulbo, la parte carnosa de las fruas y sus jugos, y otras bebidas. De igual modo los granos y cereales y sus productos molidos parecen tener bajo contendio de Vitamina K.
CONTENIDO BAJO DE VITAMINA K
Café con cafeína, en infunsión, descafeinado instantáneo
Gaseosas, regulares o dietéticas
Jugos de fruta de diversos tipos
Leche
Té negro, en infunsión, verde, en infunsión ++
Pan de diversos tipos
Cereal, de diversos tipos
Harina, de diversos tipos
Avena, instantánea seca
Fideso, secos
Arroz blanco
Mantequilla
Queso Cheddar
Crema agria
Yogurt
Huevos
Manzana
Plátano
Arándanos
Melón
Uvas
Pomelo
Limón
Naranja
Melocotón
Carne de Res
Pollo
Jamón
Cerdo
Camarones
Atún
Pavo
Azúcar blanco, en grano
Miel
Gelatina
Cebolla
Tomate
Aceite de Maíz (7 cucharadas)+
Aceite de Girasol (7 cucharadas)+
Aceite de Azafrán (7 cucharadas)+
Aceite de sésamo(7 cucharadas)+
Aceite de Maní (7 cucharadas)+
Aceite de Soya (7 cucharadas) +
Eneldo de Escabeche (Picke). (1 mediano)+
Aguacate (3/4 de taza)+
Zanahoria (2/3 tazas) +
Coliflor (1 taza)+
Apio (2 1/2 tallos)+
Maíz (2/3 taza)+
Pepino sin corteza (1 taza)+
Berenjena (1 1/4 taza)+
Champiñones (1 1/2 tazas)+
CONTENIDO DE LA VITAMINA K
Mayonesa (7 cucharadas)+
Aceite de canola o colza (7 cucharadas)+
Brócoli (1/2 taza)+
Repollitos de Bruselas (5 unidades)+
Repollo (1 1/2 tazas)+
Hojas de Acelga (1/2 taza)+
Escarola cruda (2 tazas)+
Lechuga cruda ( 1 1/3 taza)+
Hojas de Mostaza crudas (1 1/2 tazas)+
Perejil, picado (1 1/2 tazas)+
Espinaca, hoja cruda (1 1/2 tazas)+
Hojas de nabo picadas crudas (1 1/2 tazas)+
Berro picado, crudo (3 tazas)+
CONTENIDO MEDIO DE VITAMINA K
Mantequilla de maní
Enedlo de Escabeche
Margarina (7 cucharadas)+
Aceite de Oliva (7 cucharadas)+
Espárragos (7 tallos)+
Repollo rojo (1 1/2 tazas)+
Lechuga iceberg, cruda (5 hojas)+
Guisantes verdes, cocidos (2/3 taza)+

Cualquier duda y/o información adicional consulte a su médico.

* Lista parcial de alimentos. Para obtener información más completa vea las referencias 1 y 2.
+ Las porciones dadas en la tabla para alimentos con el contenido medio alto de Vitamina K, se calcularán usando porciones estimadas según se describe en la referencia 4. Los tamaños de porción para alimentos con bajo contenido de Vitamina K corresponden a 3.5 onzas para las bebidas y carnes, frutas enteras de tamaño mediano y 1 taza o menos para los otros aliemntos en la lista a menos que se indique otra cosa.
++ aunque las hojas de té se secan tienen alto contenido de vitamina K, el té en infunsión no es una fuente importante de Vitamina K.